Nucul (Juglans regia), este originar din Asia Centrala si unele zone ale Peninsulei Balcanice, in prezent fiind cultivat mult in tinuturile cu clima blanda din sud- estul Europei, nordul Greciei, Italia, Franta dar si Romania...
View moreDejunul Kollath
Denumirea vine de la profesorul Kollath, dietetician şi doctor în medicină. Reţeta elaborată de el face ca grâul să fie digerabil fără a fi necesară fierberea sa. Este foarte simplă de preparat, iar adăugarea de fructe proaspete îi îmbogăţeşte...
View morePătrunjelul şi efectele sale terapeutice
Pe numele său latin Petrosellinum crispus, pătrunjelul este unul din cele mai cunoscute condimente, care pe lângă calităţile sale nutritive importante prezintă şi calităţi terapeutice deosebite. Originar din zona Est Mediteraneană...
View moreMierea – de la ”nectarul zeilor” la toxicitatea mierii? – mit și realitate (2)
HMF în alte alimente Dar, HMF nu este prezent doar în miere! Este aproape omniprezent în diferite concentrații, în produsele noastre alimentare zilnice prelucrate termic, care conțin glucide, de la cerealele de la micul dejun, pâine, produsele...
View moreMierea – de la ”nectarul zeilor” la toxicitatea mierii? – mit și realitate (1)
Mierea de albine a fost prima substanţă dulce folosită de om. Din vremuri străvechi, omul a descoperit mierea și produsele stupului nu numai ca aliment, ci și ca remediu. Cu toate calitățile excepționale pe care le are mierea, există la nivel de...
View moreDovleacul – un aliment ce protejează de cancer, emfizem şi complicaţii diabetice
Dovlecii pe care-i consumăm cu atâta poftă toamna provin din specii sălbatice originare din Guatemala şi Mexic. Deşi ei sunt cultivaţi aici de aproape 7000 de ani, l-a început au fost crescuţi pentru seminţele lor foarte hrănitoare...
View more